দীপাবলির উৎসব ধাপিয়ে আসছে। এই সময়ে বাড়িতে অনেক অতিথি আসতে পারেন। সমস্ত খাবারের শেষে যদি মিষ্টিমুখ থাকে, তবে উৎসবের আনন্দ দ্বিগুণ হয়। দোকান থেকে মিষ্টি কেনার প্রয়োজন নেই, সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে বাড়িতেই সহজে বানানো যায় আটার হালুয়া।
ঝটপট আটার হালুয়া বানানোর রেসিপি
আসন্ন উৎসবের দিনে অতিথিদের খুশি করতে এই সহজ রেসিপি অনুসরণ করুন। সামান্য কয়েকটি উপকরণেই তৈরি করা সম্ভব।
উপকরণ
- আটা: ১ কাপ
- ঘি: ১/২ কাপ
- চিনি: ১ কাপ (স্বাদ অনুযায়ী)
- জল বা দুধ: ২ কাপ
- এলাচ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
- বাদাম ও কিশমিশ: সাজানোর জন্য
প্রণালী
- একটি প্যানে ঘি গরম করুন। এরপর আটা দিয়ে মাঝারি আঁচে সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটি প্রায় ৮-১০ মিনিট সময় নিতে পারে।
- আটা ভাজা হয়ে গেলে, চিনি এবং জল বা দুধ মিশিয়ে নিন।
- অল্প আঁচে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না হালুয়া ঘন হয়ে প্যানের গা ছেড়ে আসে।
- এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন এবং ভালোভাবে নাড়ুন।
- হালুয়া একটি বাটিতে ঢেলে নিন এবং বাদাম ও কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
এই সহজ এবং দ্রুত রেসিপি অনুসরণ করে মাত্র ১৫ মিনিটে আপনি বানাতে পারবেন সুস্বাদু আটার হালুয়া, যা দীপাবলির মিষ্টি ভোজকে আরও আনন্দময় করে তুলবে।